Hule y Mantel| Información gastronómica y culinaria

Así se elabora el mejor panellet de piñones de Cataluña 2024: los secretos de Oriol Carrió

Trucos
Laia Antúnez
22/10/2024

VÍDEO | Entramos en el obrador de la pastelería Oriol Carrió para conocer cómo elaboran este panellet, a partir de una receta que lleva más de 40 años en su familia

El pastelero Oriol Carrió con sus panellets de piñones / ÒSCAR GIL COY

Lo que se sabe de la Gala Michelin España 2025: lugar, fecha y chefs que cocinarán en la gala

Actualidad
Redacción Hule y Mantel
22/10/2024

Bibendum en el escenario de la Gala Michelin España 2024 / GALA ESPÍN

Cómo cocinar boniatos en otoño: ideas fáciles para no caer en el habitual asado

Trucos
Inés Butrón
21/10/2024

Boniatos asados / Canva

El As de las Carnes crea un festival que combina hamburguesas, música y arte urbano

Actualidad
Redacción Hule y Mantel
21/10/2024

Grafitti de Alberto Salto, El As de las Carnes, en la fachada de AS Burger / Foto cedida

La cafetería de Barcelona en la que pueden entrar perros pero no niños

A cuchillo
Iker Morán
20/10/2024

Mujer con un perro en una cafetería / Canva

Madrid Cocktail Week: planes imprescindibles para moverse al ritmo de las cocteleras

Barras y Estrellas
Sarah Serrano Pino
19/10/2024

Bartender preparando un cóctel / Canva / Madrid Cocktail Week 2024: los planes imprescindibles para moverse al ritmo de las cocteleras

Panellets. Receta tradicional de la pastelería centenaria La Colmena

Postres
45 minutos

Panellets de La Colmena / LUIS MIGUEL AÑÓN (HULE y MANTEL) / Receta paso a paso: cómo hacer panellets tradicionales y caseros

¿Para qué sirve una 'cocktail week'? Los organizadores de las más relevantes opinan

Barras y Estrellas
Elvira Aldaz
18/10/2024

El mejor panellet de piñones 2024 está en una pastelería de tercera generación en Gràcia

Tradición e historia
Laia Antúnez
16/10/2024

El Forat es un restaurante único en la Barceloneta: Michael Pérez te cocina en la cara

Barras y Estrellas
Óscar Gómez
12/10/2024

Michael Pérez cocinando en la barra de El Forat en la Barceloneta (Barcelona) / Òscar Gómez

Chispa Bistró enciende el fuego en Salesas (Madrid): este es su nuevo menú degustación

Dónde comer
Sarah Serrano Pino
13/10/2024

Pescados madurando en el restaurante Chispa Bistró de Madrid / Instagram

Los Tortillez recuperan otro bar de barrio en Sant Antoni: más tortillas e inclusión social

Barras y Estrellas
Laia Antúnez
05/10/2024

Las tortillas individuales de Los Tortillez en Sant Antoni (Barcelona) / GALA ESPÍN

La cocina fusión de Shôko (Barcelona): platos de vanguardia con ingredientes de proximidad

Dónde comer
Redacción Hule y Mantel
07/10/2024

Interior de Shôko (Barcelona) / GALA ESPÍN

El pijama no ha desaparecido: dónde comer en Barcelona este postre que triunfó en los años 80

Dónde comer
Óscar Gómez
02/10/2024

El pijama del restaurante Ca l'Estevet (Barcelona) / Foto: Òscar Gómez

Dónde comer las mejores tartas Sacher de Barcelona: en porción individual (y muy ricas)

Dónde comer
Txaber Allué
28/09/2024

La tarta Sacher individual de la Pastisseria Mauri / Foto: Txaber Allué

Brothers (Barcelona): pizza 'al taglio' y frituras XXL para conectar con el 'street food' italiano

Barras y Estrellas
Laia Antúnez
23/09/2024

La pizza 'al taglio' de Brothers en Barcelona / Foto cedida

Superlocal, así se come en uno de los primeros restaurantes del Balcó Gastronòmic de Barcelona

Dónde comer
Iker Morán
09/09/2024

Restaurante Superlocal en el Balcó Gastronòmic de Barcelona / Foto cedida

Palomitas de coliflor. Receta vegana de Roots & Rolls

Verduras y hortalizas
20 minutos

Palomitas de coliflor de Roots & Rolls / LUIS MIGUEL AÑÓN

Salteado de garbanzos con gambas y almejas: receta histórica de La Xarxa

Legumbres
20 minutos

Salteado de garbanzos con gambas y almejas en La Xarxa (Barcelona) / SIMÓN SÁNCHEZ

Suquet de congrio: una receta de los pescadores de Palamós en el restaurante Sal Mar (Barcelona)

Pescado y marisco
45 minutos

Suquet de congrio del restaurante Sal Mar (Barcelona) / GALA ESPÍN

Qué es el natto: cómo preparar este beneficioso alimento japonés e incorporarlo a tu dieta

Despensa
Laia Shamirian
14/10/2024

Cuenco con natto / Canva

Mitos y verdades del agua de okra: ¿qué propiedades reales tiene la bebida de moda en TikTok?

Despensa
Laia Shamirian
24/09/2024

Agua de okra y okra cruda / Foto: Canva

Qué es la ashwagandha, para qué sirve y cómo tomar la raíz que "mejora la salud sexual"

Despensa
Laia Shamirian
15/09/2024

Cuencos con ashwagandha en raíz y en polvo / Foto: Canva

Dieta antiinflamatoria: qué es, cuáles son sus beneficios y qué alimentos hay que evitar

Despensa
Laia Shamirian
18/08/2024

Mujer sujetando un cesto de hortalizas, recomendadas en una dieta antiinflamatoria / Foto: Canva

Todos los bares y restaurantes de la segunda temporada de la serie 'Citas Barcelona'

Barras y Estrellas
Laia Antúnez
17/10/2024

Mario (Aitor Luna) y Astrid (Aina Clotet) en su cita en "el Medi" (Barcelona) / Cedida Prime Video

Jon Cake abrirá una segunda tienda en el Born (Barcelona) y prepara nuevas tartas de quesos europeos

Barras y Estrellas
Laia Antúnez
15/10/2024

Jon Cake con diversos quesos europeos en Jon Cake & Wines / Cedida

Así es el nuevo menú más exclusivo de Barcelona: a partir de 490 euros por persona y una única mesa

Barras y Estrellas
Iker Morán
10/10/2024

Uno de los platos de la experiencia Il Milione de Lasarte (Barcelona) / Cedida / Así es el nuevo menú más exclusivo de Barcelona: a partir de 490 euros por persona y una única mesa

gate io

Barras y Estrellas
Laia Antúnez
14/10/2024

Las pizzas 'al taglio' del proyecto Brothers en Barcelona / Cedida

Debut: el bar de vinos y platillos de L'Hospitalet donde la clientela es amiga o acaba siéndolo

Barras y Estrellas
Inés Butrón
29/09/2024

El cocinero Guillem Salazar en Debut Bar (L'Hospitalet de Llobregat) / Foto: Toni Butrón

Devil's Cut: así se bebe en el bar que el influyente bartender Shingo Gokan ha abierto en Madrid

Barras y Estrellas
Elvira Aldaz
26/09/2024

El bartender Shingo Gokan en su coctelería Devil's Cut (Madrid) / Foto cedida

La Boquería o el dilema de la supervivencia de los mercados municipales

Inés Butrón. Autora en Hule y Mantel

De la copa de 'verdejito' al godello fresquito: las andanzas de la D.O. Rueda

Óscar Soneira, autor de Hule y Mantel

Más allá de los famosos 'fodechinchos': ¿qué hacemos con los turistas que invaden nuestros bares?

Iker Morán, periodista y autor en Hule y Mantel

Instrucciones para crear una dieta: romantiza el Mediterráneo, cúbrelo con AOVE y deja reducir

Maura Sánchez Escudero

Maura Sanchez

La recolección del melocotón con Denominación de Origen Calanda: un viaje en 24 imágenes

Despensa
Laia Antúnez
20/10/2024

Melocotón de Calanda / GALA ESPÍN

La recolección del melocotón de Calanda: una delicia embolsada y con Denominación de Origen

Despensa
Simón Sánchez / Laia Antúnez
16/10/2024

Melocotón de Calanda (Teruel) con su característico embolsado / GALA ESPÍN

Así se elabora el queso más desconocido de España: en La Rioja y solo con leche de cabra

Despensa
Raquel Castillo
16/10/2024

Quesos cameranos madurando en El Alto de Cidakos / Raquel Castillo

La única mantequilla 'made in Barcelona' se elabora artesanalmente en el barrio de Gràcia

Despensa
Txaber Allué
10/10/2024

Jordi Saborit en su tienda de mantequillas y otros productos de Gràcia (Barcelona) / Foto: Txaber Allué

Empieza el Mercat de Mercats: tapas a 3 y 5 euros y producto de proximidad en plaza Cataluña

Actualidad
Redacción Hule y Mantel
18/10/2024

Copas de vino en el Mercat de Mercats (Barcelona) / Cedida

Muere Víctor de la Serna, periodista y académico de la Real Academia de Gastronomía

Actualidad
Redacción Hule y Mantel
18/10/2024

El periodista Víctor de la Serna / RAG

Abre en Madrid el único buffet libre de paella y cocido: comida casera ilimitada por menos de 35€

Actualidad
Daniel Guillén
16/10/2024

Una de las paellas del restaurante Preciados 33 (Madrid) / Cedida

La quiebra de Galerías Canalejas aviva el fantasma de la burbuja gastronómica en Madrid

Actualidad
Iker Morán
15/10/2024

La fachada de Galerías Canalejas en el epicentro de Madrid / Redes Sociales

El mejor mejor turrón creativo de España se elabora en Calafell: "La clave son sus texturas"

Actualidad
Laia Antúnez
14/10/2024

Turrón ganador del I Campeonato Nacional del Turrón Creativo "Maestro Turronero Ángel Velasco" / Cedida

Los riesgos de decorar la nevera ('fridgescaping') y otras modas que obvian la seguridad alimentaria

Actualidad
EFE Agro / Juan Javier Ríos
14/10/2024

Nevera decorada siguiendo la moda del 'fridgescaping' / Redes Sociales

Empieza el Gastrofest de Vilanova i la Geltrú: cocina marinera y local por menos de 10 euros

Actualidad
Laia Antúnez
11/10/2024

Gastrofest en Vilanova i la Geltrú / Cedida

La mejor ensaladilla rusa de España 2024 es la de Pampín Bar y se esconde en un callejón de Galicia

Actualidad
Redacción Hule y Mantel
09/10/2024

La ensaladilla rusa de Alen Tarrío en Pampín Bar, la mejor de España 2024 / Foto cedida

La pastelería Brunells (Barcelona) elabora el Mejor Croissant Artesano de Mantequilla de España 2024

Actualidad
Laia Antúnez
08/10/2024

Croissant de la pastelería Brunells, Mejor Croissant Artesano de Mantequilla de España 2024 / GALA ESPíN

Bodegas Roda, un soplo de aire fresco en La Rioja | Vino y Mantel, con Agustín Santolaya

Barras y Estrellas
Òscar Soneira
18/10/2024

Òscar Soneira y Agustín Santolaya en el episodio 3x02 de 'Vino y Mantel' / GALA ESPÍN

Bodega Dosterras: herencia familiar y revolución mexicana en las tierras catalanas del Priorat

Despensa
Mónica Ramírez
08/10/2024

Vinos de la bodega Dosterras en el Priorat / Foto: Jordi Gatell / Cordegat

La polémica por la inclusión de la uva godello en la D.O. Rueda continúa: últimas reacciones

Actualidad
Redacción / EFE Agro
07/10/2024

Copa de vino blanco en un viñedo / Foto: Canva

Buenos vinos de Aragón para brindar por las Fiestas del Pilar (Zaragoza): por menos de 15 euros

Despensa
Òscar Soneira
06/10/2024

Vinos de Aragón para brindar por las fiestas del Pilar: por menos de 15 euros / Canva / Hule y Mantel

¿Cuáles son los mejores maridajes de vino y queso? | Vino y Mantel, con Kike Ojanguren

Barras y Estrellas
Òscar Soneira
04/10/2024

Kike Ojanguren y Òscar Soneira en el 3x01 del vídeo podcast 'Vino y Mantel' / SIMÓN SÁNCHEZ

Devil's Cut: así se bebe en el bar que el influyente bartender Shingo Gokan ha abierto en Madrid

Barras y Estrellas
Elvira Aldaz
26/09/2024

El bartender Shingo Gokan en su coctelería Devil's Cut (Madrid) / Foto cedida

Jose Carlos García: “Tenía claro que quería un restaurante, pero también formar una familia"

Ídolos de mesas - Entrevistas
Mónica Ramírez
17/10/2024

El chef Jose Carlos García en Las Noches Mágicas de Montagud Editores / Cedida

Luis Lera: “No es posible que me llegue antes un atún de almadraba que una perdiz de mi vecino”

Ídolos de mesas - Entrevistas
Mónica Ramírez
27/09/2024

El chef Luis Lera del restaurante Lera (Castroverde de Campos, Zamora) / Foto cedida

El chef Daniel Humm (Eleven Madison Park***) es nombrado Embajador de Buena Voluntad de la UNESCO

Actualidad
Redacción Hule y Mantel
25/09/2024

El chef suizo Daniel Humm / Foto: Instagram

539 Plats Forts y Martín Comamala: el cocinero francotirador (muy) obsesionado con el producto

Dónde comer
Óscar Gómez
31/08/2024

El cocinero Martín Comamala (539 Plats Forts, Puigcerdà) con los distintos tipos de huevo con los que prepara su flan / Foto: cedida

La faceta menos conocida del chef Artur Martínez: “Recuperar patrimonio gastronómico es un hobby”

Ídolos de mesas - Entrevistas
Mónica Ramírez
06/08/2024

El cocinero Artur Martínez en Can Morral / Foto cedida

La revolución pausada y responsable del restaurante Lluerna: "En Santa Coloma somos más libres"

Ídolos de mesas - Entrevistas
Óscar Gómez
19/07/2024

Victor Quintillà y Mar Gómez en esl restaurante Lluerna de Santa Coloma de Gramenet / Foto cedida

Qué es y cómo se cocina el gumbo cajún, la receta criolla de EEUU que se ha vuelto popular en Europa

Trucos
Laia Shamirian
03/10/2024

Plato de gumbo cajún con salsicha / Foto: Canva

Granada: recetas históricas y otras ideas para cocinar con esta fruta bella, agridulce y misteriosa

Trucos
Inés Butrón
20/09/2024

Granada abierta / Foto: Canva

Trucos para cocinar una paella de marisco perfecta: los consejos y secretos de Familia Nuri

Trucos
Laia Antúnez
20/09/2024

El chef Álex Jiménez con la paella de mariscos Familia Nuri en el restaurante Xiroi / GALA ESPÍN

Cómo la dieta keto revoluciona la alimentación saludable en España

Trucos
Redacción Hule y Mantel
17/09/2024

Dieta cetogénica baja en carbohidratos / FREEPIK

Año nuevo judío (Rosh Hashaná): sus alimentos más simbólicos y dónde encontrarlos en Barcelona

Tradición e historia
Laia Shamirian
30/09/2024

Algunos de los alimentos simbólicos de la celebración de Rosh Hashaná / Foto: Canva

Paparajote de Murcia: el dulce típico con dos ingredientes y el principal no se come

Tradición e historia
Daniel Guillén
03/09/2024

Vista panorámica de la ciudad de Murcia / Foto: Canva

Frutas de Aragón: el colorista y dulce souvenir de la época romana que vende 200 toneladas al año

Tradición e historia
N.C.
15/08/2024

Frutas de Aragón artesanos de la casa Jaysso / Foto: Instagram

Este es el dulce típico de las Terres de l'Ebre (Tarragona): tradición única y familiar

Tradición e historia
Daniel Guillén
10/08/2024

Panolis, un dulce típico en Terres de l'Ebre / Foto: Canva

Cómo aprender de Virgilio Martínez: un documental narra la experiencia del joven chef Nelson Freitas

Actualidad
Redacción Hule y Mantel
27/09/2024

Los chefs Virgilio Martínez y Nelson Freitas en un fotograma del documental 'Afuera Hay Más - A Young Chef's Journey' / Foto cedida

Empieza la nueva temporada de ‘Cocina abierta de Karlos Arguiñano’: fecha de estreno y novedades

Actualidad
Redacción Hule y Mantel
13/09/2024

Eva, Karlos y Joseba Arguiñano en ‘Cocina abierta de Karlos Arguiñano’ / Foto cedida Atresmedia

Culinary Zinema 2024: el documental de Mugaritz y otras películas que se verán en San Sebastián

Barras y Estrellas
Laia Antúnez
30/08/2024

Rodaje del documental 'Mugaritz. Sin pan ni postre' / Foto cedida

El chef y 'rockstar' culinario Anthony Bourdain tendrá su propio 'biopic'

Barras y Estrellas
Laia Antúnez
14/08/2024

El desaparecido chef y presentador Anthony Bourdain / Foto: Facebook

Dónde comer en Cádiz en dos días: bares, tabancos y restaurantes tradicionales que son referencia

Cuaderno de Viaje
Txaber Allué
05/10/2024

Vista de la ciudad de Cádiz / Foto: Txaber Allué

Dónde comer en Fuerteventura (Canarias): los restaurantes más ricos y la mejor despensa isleña

Cuaderno de Viaje
Raquel Castillo
06/09/2024

Papas con mojo del restaurante El Horno de Fuerteventura / Foto cedida

Dónde desayunar en Viena: 5 cafeterías y locales con carácter (fuera del epicentro turístico)

Cuaderno de Viaje
Laia Antúnez
28/08/2024

Interior de la cafetería Vollpension (Viena) / Foto: Jose Luis Alegre / Dónde desayunar en Viena: 5 cafeterías y locales con carácter (alejados del epicentro turístico)

Dónde comer en Collioure (Francia): 4 restaurantes irresistibles (y un tesoro gastronómico)

Cuaderno de Viaje
Yolanda Cardo
04/08/2024

Vistas a la bahía de Collioure desde el restaurante La Mamma en el Hotel Les Roches Brunes / Foto: Yolanda Cardo

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